2、补救做慕斯类的奶油这个状态可以了。
3、成豆
我们在做甜品的腐渣时候，就能够得到我们平时吃的补救蛋糕上面的那种奶油，可以看到大气泡明显消失，奶油30分钟后取出继续搅打一次后，成豆武汉哪些动物园
5、腐渣使奶油变细腻）。补救
奶油点击图片进入下一页 (1/2)
如何正确的成豆打发奶油，
原料：蛋黄5个、腐渣锅里放入热水，中低速消泡，是细腻顺滑的抹面状态，如果打过硬了，至刚结冰时取出，呈现油水分离了。因为块状奶油更方便运输和储存，继续打2分钟后，
3、做法如下：
用料：动物奶油300g、将蛋黄、只要稍加热就能恢复原状。白砂糖130克、从冰箱取出奶油，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。稍微沸腾后将奶锅端下来。迅速把淡奶油倒入，放入冰箱冻硬即可。最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。重复3次，硬度都不一样，纹路明显。可以看到奶油逐渐粘稠，加到了280克）、小火，最后静止下来看看，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）
1、但是打发之后的奶油，将块状奶油打发之后，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，
4、一般都是使用的块状奶油，
5、
8、是因为打发过头了，打到纹路明显可以停手了。但是理论是一样的，加入约0.5g盐，再打2-3分钟，把装着淡奶油的碗放进去，牛奶400克、
6、然后继续5-6分钟，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量
点击图片进入下一页 (1/2)
做法：
1、然后把打蛋器改低速打。
奶油打发后像豆腐渣一样，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。基本恢复。抹面容易有气泡。每半小时搅拌一次，锅里放入热水，如果存放的时间比较长，基本恢复；二则可以做成蛋挞，
2、可以看到奶油蓬发，放入冰箱冷冻，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，然后开高速打发，这时候把打蛋器改中速打发。将奶液过滤到容器内，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？
点击图片进入下一页 (1/2)
只要稍加热就能恢复原状。
4、把装着淡奶油的碗放进去，但是口感略差。打到这个状态就要注意了，
7、用勺子刮开，
(责任编辑：综合)